Levantinisch kochen lernen – mit Herz, Wissen und Handarbeit
In meiner Kochschule tauchen Sie ein in die Cuisine der Levante – authentisch, aromatisch und von Grund auf selbst gemacht.
Ich zeige Ihnen, wie Hoummous wirklich cremig wird, wie Tabouleh seine Frische behält oder wie Mouhammara die perfekte Balance zwischen Süße und Schärfe bekommt. Sie lernen, wie Falafel außen knusprig und innen cremig werden und wie sich Fladenbrot auch ohne Backofen zuhause backen lässt.
Neben klassischen Mezzas und Tabeekh-Gerichten lasse ich auf Wunsch auch Einflüsse aus anderen Küchen einfließen – ob französisch inspiriert, indisch gewürzt oder mediterran geprägt. Jede Runde ist individuell und wird gemeinsam abgestimmt.
Der Ablauf eines Kochabends
Jeder Kochabend beginnt mit Canapés und selbstgemachten Getränken – ein entspanntes Ankommen, bevor wir starten.
In einer Einführung stelle ich das Menü vor und gebe Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubereitung und kulinarischer Geschichte weiter.
Anschließend koche ich vor Ihnen das Abendessen, das Sie im Anschluss genießen werden. Dabei erkläre ich jeden Schritt, gebe praktische Tipps und teile mein Wissen aus vielen Jahren Erfahrung.
Nach dem Anrichten der Speisen genießen Sie das Menü in gemütlichem Ambiente.
Die Menüs werden selbstverständlich unter Berücksichtigung von Allergien und persönlichen Vorlieben zusammengestellt.
Preis & Rahmen
Ein Kochabend kostet
115 € pro Person
Kochabende finden nach flexibler Terminvereinbarung ab 4 Personen statt.
Ich freue mich darauf, Sie in meiner Küche begrüßen zu dürfen.